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【中華日報】廣西農村“開年”老傳統演繹新變遷
發表時間:2016年06月17日 16:06來源:中新網廣西新聞

摘要提示:漂著玫瑰花瓣的水魚湯,金黃的油炸大蝦,大盤扣肉……12道菜式葷素搭配,量足而帶有都市浪漫格調的菜譜,出現在廣西南寧市江西鎮壇坡村村民蒙桂英家的開年飯飯桌上。

  中新社南寧2月18日電 題:廣西農村“開年”老傳統演繹新變遷

  漂著玫瑰花瓣的水魚湯,金黃的油炸大蝦,大盤扣肉……12道菜式葷素搭配,量足而帶有都市浪漫格調的菜譜,出現在廣西南寧市江西鎮壇坡村村民蒙桂英家的開年飯飯桌上。

  廣西師范學院民族民間文化研究所研究員黃桂秋17日介紹,開年飯是農耕民族維系族群關系,解決宗族矛盾的重要活動,這種習俗在廣西農村普遍存在,傳承至今已有千年歷史。每年農歷正月初二至元宵節期間,廣西各地農村村民按傳統約定日期,備上土菜佳肴開門納客。

  為親身體驗廣西農村開年飯“盛宴”,記者春節期間驅車從南寧市區向西南方向行駛約三十公里,一路上新修的水泥公路直通江西鎮,卻在入村村口處遭遇了“村堵”。連綿不絕的小汽車穿梭在鄉間。

  下午三四點,蒙桂英家一百多平米的內院已擺好酒席,七八十位外來賓客就席共話家常。

  現年90歲的蒙桂英,見證了民國和新中國成立后近一個世紀的生活。蒙桂英說:“開年飯是一年中我們農家最隆重的飯局,每個家庭都會拿出最好的飯菜招待親友,傳統延續至今,每年來吃開年飯的賓客有增無減。”

  “我小時候家里窮,開年飯非常簡單,家里有什么吃什么,家里條件好的時候會殺幾只雞,買幾斤豬肉。”蒙桂英說。

  隨著時代的進步和生活狀況的改善,蒙桂英一家的開年飯在近一個世紀的時間里發生了變化。

  “我奶奶當家時,開年飯是每桌兩碟肉,三四個素菜,今年的開年飯,每桌十二個菜。”蒙桂英的孫子鄧禮明說。

  鄧禮明如今是一家之主,這個33歲的年輕人,把生活過得讓奶奶蒙桂英非常滿意。他種植有六畝蔬菜,五畝甘蔗,還種有上千棵速生桉。2013年,他們家建起了共200多平方米的兩層小樓。

  記者在壇坡村走訪發現,當地有不少殘舊的泥瓦房掩映在荒草叢中,由于常年無人居住而顯得凋敝。村民們或依靠外出打工致富,或在當地政府危舊房改造等政策扶持下,大多住上磚混結構的樓房,新舊并存的村貌顯現當地農村逐步城鎮化的嬗變。

  據中國官方發布數據,2015年,中國農民人均可支配收入11422元人民幣,收入增長速度連續六年“跑贏”城鎮居民收入增長幅度,農村生活水平逐年穩步提升。

  “開年飯再豐富,我們也吃不了多少,主要是圖個熱鬧,回來與親朋好友聚一聚。”鄧禮明的表哥蒙誼強說,他憑借多年在外努力工作,如今已在南寧市內“扎根”。

  如今廣西農村的開年飯逐漸被“游子”賦予維系鄉親、解鄉愁的意義;而另一方面,開年飯也成為“鄧禮明們”與外出親友交流,謀求創業致富的重要渠道。

  鄧禮明說,受限于自己的文化水平和眼界,他如今約有40畝田地未能好好利用“變現”。在開年飯上,他對外出打工的族友提起的生態農業更容易賺錢的信息頗感興趣。“年后想去考個駕照,然后用自己攢的錢買輛小汽車,我也出去看看外面的世界。”(完)  

  刊于菲律賓《聯合日報》;泰國《中華日報》

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